洋風なお雑煮

作り方

1. ニンジンは皮をむいて7分、玉ねぎは3分、それぞれ500ｗの電子レンジで加熱します。
2. 鍋に水を沸騰させてコンソメスープの素を加えてよく溶かし、さらに厚切りにしたベーコン、先ほど加熱したニンジン、玉ねぎ、エリンギ、クミンシードを加えて2分ほど茹でます。
3. 先ほどの具を一旦取り出し、切り餅とブロッコリーを加え、切り餅が柔らかくなるまで煮込みます。火力は弱火です。ブロッコリーは1分ほどで火が通るので先に取り出します。
4. 切り餅が柔らかくなったら鍋から取り出し、具とともにお皿に盛ります。
5. 鍋に残ったスープを再び過熱し、塩や黒コショウで味を調え、お皿に注いで完成です。