焼き豚丼

作り方

1. 各野菜は厚さ2～3mmの薄切りの食べやすい大きさに切り分けます。お肉は切らずに大きめや長い状態でOKです。タレは※の調味料を全てよく混ぜ合わせておきます。
2. 先ずは野菜だけを炒めます。温めたフライパンにサラダ油小さじ2を加えて火は強火にします。最初ににんじんを加えて60秒、次にピーマンを加えて60秒、最後にエリンギを加えて60秒炒めます。塩コショウをひとつまみふりかけ、野菜に火が通っているのを確認したらご飯の上の端っこに盛ります。
3. 次に豚肉を炒めます。プライパンにサラダ油小さじ 2を加えて豚肉をほぐしながら並べます。火の強さは中火。豚肉の赤い部分が少し残ってるタイミングでタレを大さじ 3と黒コショウ加えて全体によく絡めます。
4. 豚肉に火が通ったのを確認してからご飯の上に盛り、フライパンに残ったタレを大さじ2～3振りかけます。最後にごまをまぶして完成です。