山芋鉄板風お好み焼き

作り方

1. 最初に生地を作ります。大きめのボールに卵（1個）をよく泡立て、水（大さじ2）、和風だし（小さじ1）を加えてよくかき混ぜます。更に小麦粉をふるいながら加え、よく混ぜ、その後にすりおろした山芋を加えよく混ぜ合わせます。
2. もやしはよく洗い、ザルの中で指で揉むように細かく（約2～3cm程度に）折ります。
3. 生地にボールにもやし、豚肉、揚げ玉（大さじ2）を入れ、よく混ぜます。
4. 火にかけ十分に暖まったスキレットに油を全体によくなじませ、山芋の生地をゆっくり流し込んでいきます。
5. 弱火で約１分間コンロで焼き、その後グリルまたはトースターで約10分間程焼いていきます。
6. 焼き具合を確認しながら10分程焼き、トースターから取り出してソースやケチャップ、マヨネーズなどを添えて完成です！