小麦粉を使わない山芋鉄板

作り方

1. 山芋は（可能なら）荒目にすりおろして、卵、麺つゆ、顆粒だしを入れてよく混ぜ生地を作ります。
2. 豚肉を半分細かく刻みます。（残り半分は後で上にのせる分です。）キャベツも適当に刻んで生地に入れて更に良く混ぜます。
3. スキレットをガスコンロで十分に熱してサラダ油を全体によく塗り、弱火にして生地を流し込みます。
4. 食べやすく切ったお餅、エビを生地の上に並べて弱火のガスコンロで約2分ほど焼きます。
5. スキレットをトースターに入れ、両面焼きで約15分〜20分焼いていきます。店主が使用しているトースターは900wです
6. 途中で焼き具合を確認しながら、スキレットをトースターから取り出します。
7. お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングしたら完成です！