鯛の出汁煮込み

作り方

1. 

   鯛はうろこや内臓をよく取り除きます。特にお腹の内側はよく洗いましょう！そして表面に切り込みを2か所ほど入れます。厚揚げやしめじは食べやすい大きさに切り分けます。

2. 

   フライパンに鯛を上下に2尾並べ、周りに厚揚げとしめじを並べます。

3. 

   水（300㏄）、お酒（100㏄）、白だし（大さじ2）、和風顆粒だし（小さじ1）を混ぜ合わせて回しかけ、落とし蓋をして約10分ほど火にかけます。火力は中火です。

4. 

   10分経ったら厚揚げやしめじを裏返し、出汁をしっかり染み込ませます。

5. 

   出汁を上から何度かかけながら、さらに2～3分煮込んだら完成です。