みたらし団子

作り方

1. 

   みたらしのタレを作ります。鍋に水（大さじ4）、みりん（大さじ3）、砂糖（大さじ2）醤油（大さじ1）、片栗粉（小さじ2）を鍋に入れてよく混ぜから火にかけます。最初はへらなどで混ぜなが中火で過熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にし、透明になるまで混ぜながら加熱します。透明になったら容器などに移し、冷ませたらタレは完成です。

2. 

   団子を作ります。ボウルに団子粉を入れ、熱湯を2～3回に分けて加え、へらで混ぜながらなじませていきます。同時に鍋にお湯（約500㏄程度）を沸かします。

3. 

   水と粉が馴染んだら、手でボウルの底に押し付けるようにして練っていきます。

4. 

   粘り気が出てきたら1つにまとめます。

5. 

   適度な大きさにちぎって丸め、熱湯に入れていきます。浮いてきたら更に5分程茹で、その後水に入れて冷まします。

6. 

   団子を竹串にさしてフライパン、またはガスバーナーで炙ります。（炙らなくてもOKです！）

7. 

   最後にみたらしのたれを全体に塗って完成です。