イカゲソの柚子香る醤油漬け
イカゲソの柚子香るだし醤油漬けのレシピです。今回はイカのゲソを柚子胡椒の香りがきいた出汁醤油に漬け、白ご飯によく合うイカに仕上げました。そのままあったかいご飯の上にのせるも良し！おにぎりの具やお茶漬けの具、お酒のおつまみにもおすすめです。料理初心者の方にもおすすめのレシピです。是非お試しください。
材料（1人分）
- イカゲソ 100g
- 麺つゆ※ 大さじ1
- ポン酢※ 大さじ1
- 濃口醤油※ 小さじ2
- 柚子胡椒※ 小さじ1
- みりん※ 小さじ1/2
- 唐辛子※ 輪切り2摘み
作り方
-
新鮮なイカゲソを食べやすい大きさに切り分け、塩（大さじ1）で揉み洗いし、汚れや滑りをよく落とします。
-
器に※の材料を入れてよく混ぜ合わせ漬けダレを作ります。
-
イカゲソの水分をキッチンペーパーなどで取り除き、先ほど作った漬けダレと一緒に漬け込みます。
-
途中で、2~3回中身を混ぜたりしてひと晩以上漬けたら完成です！
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントはイカゲソを塩で丁寧に揉み洗いすることです。
途中で混ぜたりして、漬けダレが全体に行きわたる様にするもの大切ですね。
また、今回は火を通さない調理ですので、イカは必ず新鮮なものをご使用ください！
途中で混ぜたりして、漬けダレが全体に行きわたる様にするもの大切ですね。
また、今回は火を通さない調理ですので、イカは必ず新鮮なものをご使用ください！
この料理のキーワード
洋風なお雑煮の作り方
コンソメスープの洋風お雑煮のレシピです。ベーコンや野菜はなるべく大きなままで茹でて食べ応えのあるお雑...
さんまの蒲焼パスタの作り方
さんまの蒲焼パスタのレシピです。さんまの蒲焼の缶詰の濃い味をたっぷりのワサビ菜でさっぱりとしたパスタに仕上げました。もしワサビ菜がなければ生...