鶏肉ときのこの炊き込みご飯

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに、油揚げは1cm角程度に、舞茸としめじはほぐして食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に水約300cc、顆粒だし、醤油、白だし、お酒、みりんを加えてひと煮立ちさせます。
3. 鍋に鶏肉を加え、鶏肉に火が通り、灰汁を取り除いたら、刻んだ油揚げ、舞茸、しめじを入れて軽く煮詰めます。
4. きのこに火が通ったら火から下ろしてザルなどで具と煮汁とに分けます。
5. お米３合を洗い、お米と先程分けた煮汁を炊飯器に入れ、お米３合の水位になるまで水を加えて普段のようにお米を炊きます。
6. 炊きあがったら、先程分けていた具をよく混ぜます。
7. 全体に満遍なく混ざったら完成です。大葉などを添えてお食べください！