基本的でシンプルな親子丼

作り方

1. 卵は箸で切るようによく混ぜて、続いて空気を含ませるように激しく混ぜておきます。玉ねぎは3mmほどのスライスに、鶏肉は好みの大きさに切って皮をガスバーナーで軽く炙ります。（炙りはお好みで！）
2. 割り下の材料＊印をよく混ぜ、そのうちの100cc〜150ccを火にかけます。（残りは調節用に使ってくださいね！）
3. 沸騰してきたら玉ねぎを入れて火を通していきます。
4. 玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉を皮を下にして1分ほど煮ます。そして裏返して蓋をして1〜2分ほど火を通します。
5. 鶏肉の火の通りをチェックし、かき混ぜておいた卵2/3を回しかけます。
6. 火を弱火にして周囲が焦げるのを注意しながら卵をお好みに固めていきます。
7. そして残りの1/3をなるべく内側に回しかけ、蓋をして30秒ほど放置します。
8. 最後にご飯の上に盛って完成です。