厚揚げとこんにゃくの出汁煮

作り方

1. 厚揚げは熱湯をかけて余分な油を落とし、食べやすい大きさに切ります。こんにゃくは1cm弱の板切りにして真ん中に切り込みを入れて捻ります。
2. お鍋に厚揚げとこんにゃくを敷き詰め、水や調味料をすべて混ぜ入れて火にかけます。（火力は中火です。）
3. 沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。その後火を止めてコンロから下ろし20分ほど冷まします。
4. 再び1分ほど沸騰させて10分冷まします。これを２〜３回繰り返して完成です。