鶏ももとネギの魚介つけ麺

作り方

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   下準備をします。鶏肉は食べやすい大きさに、ネギは5㎝間隔に切り、まいたけは食べやすい大きさに切り分けます。＊印の調味料を器などに全て混ぜ合わせておきます。

2. 

   炒め物も可能な小さめの鍋に鶏もも肉を皮を下にして焼いていきます。焦げ目がついたらひっくり返し、鶏肉に火を通します。

3. 

   水（500㏄）、豆乳または牛乳（100㏄）を加えてひと煮たちさせます。次に＊印を混ぜ合わせた調味料を加えて5分程煮立たせます。（浮いてくるアクはきれいに取り除きましょう！）

4. 

   長ネギと舞茸を加え、各々が柔らかくなるまで煮込みます。（浮いてくるアクはきれいに取り除きましょう！）

5. 

   器に魚粉、または粉にしたかつお節（大さじ2）を加え、鍋から漬け汁（300㏄）ほどを入れてよく混ぜます。そして、具を器に盛って完成です。氷水で締めた中華麺とともにお召し上がりください！