鶏のせせりと長ねぎの甘辛みそ炒め

作り方

1. 

   先ず、お酒（大さじ1）、豆板醤（大さじ1）、甜麵醬（大さじ1）、にんにく（小さじ1）、しょうが（小さじ1）をよく混ぜ合わせて甘辛味噌ダレを作ります。また、せせりを5～8㎝程の長さに切ってボウルなどの器に入れ、ニンニクのすりおろし（小さじ1）、醤油（小さじ1）、お酒（小さじ1）を加えて良く揉み下味を付けます。

2. 

   プライパンに油を敷かずに、5㎝程に切り揃えた長ねぎを加えて蓋をして両面にキレイな焼き色が付くまで焼きます。焼けたらお皿などに移しておきます。（火力は弱火です。）

3. 

   温めたプライパンにサラダ油（大さじ1）を加えてせせりを炒めます。（火力は中火です。）

4. 

   焼いておいたネギと甘辛味噌ダレを加えてよく混ぜながら炒めます。（火力は強火寄りの中火です。）

5. 

   タレが全体に絡んだらごま油（小さじ2）を回しかけ、全体を軽く混ぜたら完成です。