ナスの煮びたしピリ辛アレンジ

作り方

1. 

   ナスを縦半分に切り、食べやすい大きさに切り、皮面に切り込みを入れます。そして塩水（塩小さじ2 + 水400㏄）に10分間ほど浸けておきます。

2. 

   調味料※をよく混ぜて浸けダレを作ります。

3. 

   フライパンを温めてサラダ油（大さじ1）を加え、ナスの皮面を下にして焼いていきます。

4. 

   ナスの皮面焼き目が付いたらひっくり返して切り面を焼いていきます。

5. 

   ナスに十分火が通ったら浸けダレを加えて1分ほどひと煮たちさせ火を消します。

6. 

   途中ナスを裏返して、満遍なく浸けダレを浸み込ませましょう。そして冷ませたら完成です。