素人料亭 まる正

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トマトソースをたっぷり吸わせたパスタの作り方

パスタ麺にトマトソースを吸わせたら美味しくなる?
写真:トマトソースパスタ

トマトジュースを利用した簡単トマトソースパスタのレシピです。パスタを茹でる時間を普段よりも少し短めにして、パスタ麺にトマトジュースをしっかり吸わせてみました。麺が美味しくなったのかは確信が持てませんが是非お試しください。

写真:トマトソースパスタ
写真:トマトソースパスタを作る工程
写真:フライパンで野菜を炒める
写真:トマトソースパスタの材料

材料

  • パスタ 1束
  • トマトジュース 200cc
  • 白ワイン 大3
  • ケチャップ 大1
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ウインナー 3本※
  • しめじ 1/3株
  • 小松菜 1株
  • ガーリックパウダー 小1?
  • 塩コショウ 適量
  • 砂糖 1摘み
  • 鷹の爪 1本
  • 乾燥パセリ 1摘み

作り方

  1. パスタは袋に書いてある時間よりも1分短く茹でます。
  2. 玉ねぎはみじん切り、小松菜は食べやすい大きさに、ウインナーは斜めに、しめじは石附を切ってほぐしておきます。
  3. パスタが茹で上がる約5分前にオリーブオイルで玉ねぎを丁寧によく炒めます。
  4. 玉ねぎがいい感じになったらウインナー、しめじ、小松菜の茎の部分を炒めます。
  5. トマトジュース、ケチャップ、白ワイン、鷹の爪、鶏ガラスープの素、ガーリックパウダー、砂糖を入れ煮込みます。
  6. 麺が茹で上がったら、茹で汁大2とパスタをフライパンに投入しソースとよく混ぜます。
  7. 小松菜の葉の部分を入れ軽く火を通し、塩などで味を調整したらお皿に盛って完成です。

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回のポイントはパスタの茹で時間を短くして、パスタ麺に染ま十ジュースをしっかり吸わせることです!
確信は持てませんが、ちょっと面が美味しくなった気がします。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
確かに麺が美味しくなった気はするが、これは店主が素人が故の勘違いなのかな?
でも、そういわれてみれば美味しい気がしますな。

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