素人料亭 まる正

イカとキノコだらけのパスタの作り方

イカときのこを入れまくれば旨味は当然スゴい!
イカとキノコだらけのパスタ

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ。今回はイカとキノコをたくさん使用したパスタの作り方です。イカときのこはパスタの定番の具材ですよね。しかも香りも旨味もスゴい!そんな両者を今回は入れまくってみました!難しい調理工程も特になく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

イカとキノコだらけのパスタ

材料

  • パスタ 1人前
  • イカ 100g
  • 舞茸 50g
  • しめじ 50g
  • レタス 1枚
  • *白ワイン 大3
  • *チキンスープの素 小2
  • *柚子胡椒 小1
  • 塩コショウ 少々
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大3

作り方

  1. パスタが茹で上がる3分前に、温めたフライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて焦がさない様に弱火で炒めます。
  2. にんにくの香りが最高潮に達したらイカとキノコを塩コショウをして炒めます。
  3. 8割ほど火が通ったら、*印の材料をよく混ぜ合わせておきます。
  4. パスタが茹で上がったら、茹で汁大さじ2をパスタと共にフライパンへ投入し、具、パスタ、スープと馴染ませます。
  5. パスタがスープを吸ったらレタスを加えて、フライパンを2、3回度振ってお皿へ。
  6. 上にパセリ、黒胡椒をかけて完成です。

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントはイカに火を通し過ぎないことです。
イカも新鮮ならば、あまり火を通さないほうが固くならず美味しくいただけます。
キノコは大量に入れたらやっぱりウマいですね!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
レタスのシャキシャキ感がアクセントになってよいのぉ!
イカもこれだけ入っておれば香りがほぼイカじゃ!

この料理のキーワード

パスタ料理関連レシピ

GO TO TOP