素人料亭 まる正

春菊と豚肉のペペロンチーノの作り方

やっぱりペペロンチーノがパスタで一番うまい!春菊とニンニクの香りが食欲を誘惑
春菊のペペロンチーノ

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ、春菊のペペロンチーノの作り方です。今回はエリンギと豚肉を使用したペペロンチーノに春菊を加え薫り高きパスタに仕上げてみました。前日の鍋料理で余った春菊をたまたまパスタに入れたところ、春菊好きにはたまらないパスタに仕上がりました。特に難しい調理工程もなく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

春菊のペペロンチーノ
ペペロンチーノ|オリーブオイルでニンニクを炒めます
ペペロンチーノ|細切りにした豚肉を入れてさらに炒めます
ペペロンチーノ|エリンギを加えてさらに炒めます
ペペロンチーノ|パスタ麺を加え手早く炒めます
ペペロンチーノ|春菊を加えてサッと炒めます

材料

  • パスタ 1束
  • 豚肉 30g
  • エリンギ 1本
  • 春菊 2本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 醤油 5滴
  • 塩コショウ 2摘み
  • うま味調味料 2摘み
  • オリーブオイル 大3
  • 好みのふりかけ お好みの量

作り方

  1. パスタを袋に書いてある説明通りに茹でます。
  2. 豚肉、エリンギは食べやすい様に細目に切りそろえます。
  3. オリーブオイルで鷹の爪を炒め、30秒ほどたったら細かく刻んだニンニクを焦げない様に弱火で炒めます。
  4. ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉、エリンギを入れよく炒めます。
  5. 茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2、塩コショウ、醤油、うま味調味料を入れて全体を素早く混ぜます。
  6. 最後に火を消して春菊を加え、2〜3回プライパンを振って全体を混ぜたら完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
春菊の香りを弱めない為にも、火を消してフライパンに投入したら素早く混ぜ、お皿に盛ってください。
お好みで好きなふりかけやバジルなどをかけてもGOODです!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
火を止めて春菊を加えているのがこのパスタを美味しく作るコツですな。
もっとスパイシーな方が好きな方は鷹の爪を2本に増量しても良いかもです。

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