素人料亭 まる正

エリンギとお肉たっぷりナポリタンの作り方

エリンギとお肉たちのケチャップカーニバル!
エリンギとソーセージたっぷりのナポリタン

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ、エリンギとソーセージ、さらに豚肉を加えたお肉たっぷりなナポリタン風パスタの作り方です。白ワインを入れることでフルーティーでまろやかに仕上げています。特に難しい調理工程もなく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

エリンギとソーセージたっぷりのナポリタン
ソーセージとエリンギを炒めます。
玉ねぎを追加し炒めます。
ケチャップを加えます。
ケチャップを全体に行き渡らせるように混ぜます。

材料

  • パスタ 1人前
  • ウィンナー 3本
  • 豚肉 30g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エリンギ 2本
  • にんにく 1片
  • ケチャップ 大3
  • 白ワイン 大1
  • オリーブオイル 大2
  • 黒胡椒 少々
  • うま味調味料 少々

作り方

  1. パスタを説明書通りに茹でます。
  2. パスタが茹で上がる4分前にプライパンを温め、オリーブオイルでニンニクのみじん切りを焦げないように弱火で炒めます。
  3. 適当な大きさに切った豚肉と1本を3片にスライスしたウィンナーを入れ炒めます。
  4. 肉に火が通ったらエリンギと短冊切りにした玉ねぎを加えて炒めます。
  5. パスタが茹で上がる30秒前になったら、ケチャップと白ワイン、うま味調味料を加え、強火で混ぜ炒めます。
  6. パスタが茹で上がったらきっちり湯切りして、プライパンへ投入し焦げつかないように一気に混ぜながら炒めていきます。
  7. 軽く焼き目がついたかな?というところで黒胡椒、塩で味を整えて完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントは、仕上げにしっかりと強火で焼きを入れる事です。
ウィンナーと豚肉、どちらを選択しようか迷いましたが、結局両方入れました。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
勇気を持ってうま味調味料を使用したのが評価に値する。
あの白い粉を一振り二振りすれば大体美味い!

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