素人料亭 まる正

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パラパラチャーハンの作り方

家庭用でもイケるぞ!ガスコンロの火力MAXでパラパラチャーハンを作ろう!
家庭用ガスコンロで作るパラパラチャーハン

家庭用のコンロで作るパラパラチャーハンの作り方のご紹介です。チャーハンをパラパラにするにはお店のコンロのような大火力が必要と思われがちですが、家庭用のコンロの火力でも十分パラパラに仕上げることが出来ます。今回は具材もシンプルになっていますのでいろんな具で独自のアレンジにも挑戦してみてください。

家庭用ガスコンロで作るパラパラチャーハン
チャーハンの材料

材料

  • あったかいご飯 お茶碗1
  • 卵 2個
  • 焼豚 大3
  • 青ねぎ 5cm
  • 中華スープの素 小1/2
  • 鶏ガラスープの素 小1/2
  • 黒コショウ 小1/3
  • ガーリックパウダー 小1/3
  • 醤油 小1/2
  • ごま油 小1
  • サラダ油 大2~3

作り方

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
ポイントは火力はMAXでテンポよく短時間に仕上げましょう。
お玉を使ってお米を鍋肌に軽く押し付けるように炒めると、家庭用のコンロでも香ばしいパラパラのチャーハンができますよ。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
店主も反省している様に、確かに鍋を振り過ぎですな。
家庭用コンロの火力では鍋の温度が下がりやすいので気を付けんとなぁ。

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