スパイシーな焼うどん

作り方

1. 冷凍うどんは解凍して水でさっと洗って水を軽めに切っておきます。
2. ニンニクは縦に千切り、ベーコンは大きめ、ニンジンは食べやすい大きさにスライス、小松菜は茎と葉に切り分け、それどれ食べやすい大きさに切ります。
3. 中農ソース、ポン酢、ナンプラー、全てのパウダースパイスを混ぜ合わせておきます。ホールのスパイスは荒くミルしておきます。
4. 温めたフライパンにサラダ油、ニンニク、ベーコンを加えてニンニクの香りが立ち、ベーコンの旨味が出るまで弱火で炒めます。
5. ニンジンとうどんを加えてニンジンに火が通るまで炒めます。火力は中火です。
6. ニンジンに火が通ったら小松菜の芯を加えて更に炒めます。火力は中火です。
7. 小松菜の芯に火が通ったらパウダースパイスを全て混ぜたソースを加えて全体をよく混ぜながら30秒ほど炒めます。
8. 火を止めて小松菜の葉を加えて余熱を利用して小松菜の葉を混ぜながら柔らかくします。
9. お皿に盛って荒くミルしたホールスパイスを全体に振りかけて完成です。