料亭 まる正

カレー粉は優秀!パスタも美味しくしてくれる!

スパイシーカレーパスタ

今晩はカレーにしようかな?パスタにしようかな?と、美容院で髪を切られている間ずっと悩み続けていた店主。結局両方の良いとこ取りで作ったのがこの独自調合のスパイスを惜しみなくぶっかけたスパイシーカレーパスタである。

スパイシーカレーパスタ
スパイシーカレーパスタのアップ画像
スパイシーカレーパスタ

材料 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1束
  • 小松菜 1株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚肉 30g?
  • カレー粉 小2
  • 薄口醤油 大1
  • ガーリックパウダー 小1/2
  • 砂糖 ひとつまみ
  • オリーブオイル 大3
  • 塩コショウ 適量
  • 乾燥パセリ 適量

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタは袋に書いてある通りに茹でます。
  2. 玉ねぎ、小松菜、豚肉はお好みの厚さに切り、小松菜は茎と葉の部分を分けておきます。
  3. パスタが茹で上がる約4分前からフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉、小松菜の茎、玉ねぎの順にを塩コショウを振り炒めます。
  4. ある程度炒めたら薄口醤油、砂糖、ガーリックパウダー、カレー粉を全体にふりかけ、丁寧に全体に馴染ませます。
  5. パスタが茹で上がったらフライパンへぶち込み、カレーがパスタ全体に行きわたる様に丁寧に素早く混ぜます。
  6. 「あと少しでいい感じ♡」とパスタの声が聞こえたら(聞こえなくても良い)小松菜の葉を入れ、これまた葉がいい感じになるまで炒めます。
  7. お皿に美味しそうに盛って、乾燥パセリをぶっかけたら完成です。

店主のMEMO

今回使用したカレー粉は私独自の調合のものを使用しましたが、絶対に市販のカレー粉で作った方が美味しいです。絶対に美味しいです!
オリーブオイルは最初、多いかな?多すぎるかな?と心配になりますが、カレー粉を入れるとカレー粉がオイルを吸っていい感じになります。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

これ物凄くカレーの香りがするね!もう少し辛さを効かせても良かったかも?確かにオリーブオイルはいい感じにカレー粉に吸われてる!
ところで「the」っている?
料理人Mさん

料理人Mさん

少し水気のある作り方でも良かった気がしますね。これはこれで十分美味しい。でもウインナーを入れたら、きっともっと美味しいよね。
コメント掲示板 >>
鶏むね肉のみぞれがけ

油で揚げずに作るとり天の簡単レシピです。なぜか最近鶏むね肉のパサつき防止研究 ...

大根と鶏肉の出汁煮

ほぼ深夜、いきなりおでんの大根を食べたくなった店主。でもおでんの具は冷蔵庫に ...

ド素人レシピをランダムに
※味の保証無し

豚の角煮

豚の角煮

今回はとにかく柔らかくてキレイな豚の角煮を作ることに専念してみました。しかも ...

小松菜を使ったナポリタン

小松菜を使ったナポリタン

本当はピーマンを使いたかった店主だが、外が寒かったので近所のスーパーに行くの ...

鶏もも肉のチャーシュー

鶏もも肉のチャーシュー

鶏もも肉を柔らかく丁寧に蒸し、特製チャーシューだれに付け込んだ簡単レシピです ...

鶏もも肉のソテー

鶏もも肉のソテー

「今日はワイルドに肉にむしゃぶりつきたい日だなぁ~」と仕事中にふと思い、オラ ...

カサゴ(アラカブ)の煮つけ

カサゴ(アラカブ)の煮つけ

カサゴ、別名アラカブの煮つけの簡単レシピです。久々に立派なアラカブが釣れたの ...

春菊と豚肉のペペロンチーノ

春菊と豚肉のペペロンチーノ

春菊のペペロンチーノの簡単レシピです。今回はエリンギと豚肉を使用したペペロン ...