料亭 まる正

超簡単レシピ|多分これはペペロンチーノ 〜ど素人風〜

冷蔵庫を開けるとニンニクとソーセージを発見した店主。しかしペペロンチーノを作るには唐辛子がない!一時はあきらめた店主だったが、「うどんにぶっかける一味で良くね?」と気づき実現した多分分類上はペペロンチーノ。

多分ペペロンチーノ
ウインナを炒める
ペペロンチーノ

具材 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1束
  • ニンニク 1片
  • ガーリックパウダー 3振り
  • 一味 好きなだけ
  • チリペッパー お好みで
  • ソーセージ 3本
  • 岩塩 一撮み
  • オリーブオイル 大5

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを茹でている間に、ニンニクはみじん切りにし、ソーセージは一本を3枚に斜め切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、ソーセージを入れ、弱火スタートでニンニクが焦げないように炒めます。
  3. パスタが茹で上がったらキッチリ水切りしてフライパンに加え、強火で一気に炒めます。
  4. 塩、一味、ガーリックパウダーであなた好みの味に調整し、いい感じになった出来上がりです♡
多分ペペロンチーノ

店主のMEMO

本来、ペペロンチーノはソーセージを(多分)使用しませんが、この日は何となく私がソーセージを食べたかったので使用しました。燻製の香りや肉の旨味で大体美味しくなります。
レストランのペペロンチーノはソーセージを入れなくても何故か美味しいですが、大体イケない何かを使っていると思います。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

店主のペペロンチーノは毎回薄味だよね?でもこのほうがパスタ麺の旨味を感じることができるね!
確かにソーセージを入れたら旨いわ。
料理人Mさん

料理人Mさん

味を薄くしているのは確かにパスタ麺の味を楽しみたいから。ナポリタンやゴルゴンゾーラなどは麺の味をほとんど感じないからね。
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