料亭 まる正

オーロラソースに絡まれたチキン達

今回も店主が御用達にしているあのスーパーで半額シールが貼られている鶏肉盛りを厳選。そのチキンたちに衣をつけて炒めつけ、オーロラソースを絡ませまくった一品です。(カロリーが高そうなのでしっかり野菜を摂りましょう!)

オーロラソースに絡まれたチキン達
オーロラソースに絡まれたチキン達
チキンを衣をつけて炒めてます。

具材 - 厳選された食材 -

  • 鶏肉(もも&むね) 200g
  • 溶き卵 大2
  • 小麦粉 大1
  • 塩コショウ 適量
  • ケチャップ 大3
  • マヨネーズ 大3
  • お酒 大1
  • オリーブオイル 大4

作り方(※味の保証なし)

  1. 鶏肉を好みの適当な大きさに切ってボールなどに入れ、塩コショウとお酒によく絡ませて10分ほど放置します。
  2. 10分経ったら溶き卵を加えてよく絡ませ、小麦粉を振るいながらぶっかけて、これまたよく絡ませます。
  3. オリーブオイルを入れたプライパンで鶏肉を弱火で丁寧に焼いていきます。焼き上がったらバットなどに移しておきます。
  4. フライパンの油をよく拭き取り、ケチャップとマヨネーズを投入してオーロラソースを作っていきます。この時、弱火で丁寧に丁寧に混ぜ混ぜです。
  5. ソースがいい感じになったら、先程の鶏肉を投入し、オーロラソースをよく絡めます。
  6. オーロラソースが鶏肉全体にいい感じにまとわりついたら完成です!
オーロラソースに絡まれたチキン達

店主のMEMO

"こだわり"ではないですが、今回は鶏肉を揚げずに多めの油で揚げるように炒めました。
揚げると後片付けが面倒だからです。
お酒に漬けるのは、お肉が柔らかくなるのでは?という期待です。また溶き卵を加えるのは、ふっくら焼けてほしい♡という願望です。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

鶏肉に衣をつけてることでソースが良く絡んでるね!美味しい!
でも、たしか店主はマヨネーズ大嫌いなはずでは?なのにオーロラソースは好きだよね?この前ポテトにもつけて食べてたよね?本当はマヨネーズ好きなんじゃねっ!
料理人Mさん

料理人Mさん

それな!ソロ活動しているマヨネーズは大嫌いだけど、大好きなケチャップやお好み焼きソースと仲良くしているマヨネーズは大好きやね(^^)/
あと、チーズは嫌いだけど、ピザのチーズだけは食べられるよ。
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