料亭 まる正

スパイスカレーにシーフードをたくさん入れました♪

店主が1日かけてやっと釣ったイカは丁寧に丁寧に捌いて、煮込む前に軽く炒めています。スープは数週間前に一度に10杯分ほど作って冷凍していたものを今回は使用しました。スパイスの調合は毎回微妙に違いますが、今回はまずまずの合格点。スープはチキンベースで、鶏肉も見え隠れしていますが、イカのほうがビジュアル的に存在感がありましたので、私たちはこのカレーを「シーフードカレー」と呼ぶことにしました。

インド人直伝のシーフードカレー イカが釣れたので

具材 - 厳選された食材 -

  • 鶏ガラスープ 100cc
  • トマトジュース 200cc
  • ヨーグルト 大1
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • はちみつ、謎の液体
  • 塩、砂糖 適量
  • クミン、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ブラックペッパー、フェネグリーク、クローブなど
  • レタス 2~3枚
  • 卵(目玉焼き)1個

作り方(※味の保証なし)

    作り方覚えてないので思い出すまで待ってね!
インド人直伝のシーフードカレー イカが釣れたので

店主のMEMO

ターメリックやクローブなど香りの強いものは入れすぎない。てか入れなくてもよいです。
イカをエギングで釣るときはやっぱりエギングロッドに限ります。
シーバスロッドではやはりダメです。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

店主のカレーは評判いいよね。店主のお父上や弟さんもこの前また食べたいって言ってたね。でも弟さんは店主に気を使っていると思う。絶対に。
そういえばよく通ってたあのインド人のお店、いつの間にかなくなってたね?
料理人Mさん

料理人Mさん

あ、ありがとう。
でも今回のカレーが美味しかったのはイカの旨味のおかげだぞ!
絶対に俺の腕とかじゃないんだから!///
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