料亭 まる正

手羽先を丁寧に丁寧に焼き上げました

仕事で帰りが遅くなった店主が立ち寄ったいつものスーパーで半額シールの貼られていた手羽先を店主が厳選。グリルで丁寧にこんがり焼き、絶妙な調合で作られたオリジナルスパイスを振りかけました。炭酸飲料にとても合う一品です。

スパイシー焼き手羽先 グリルで焼いただけ

具材 - 厳選された食材 -

  • 手羽先 4本(半額)
  • お酒 大2
  • ガーリックパウダー 小2
  • 塩コショウ(下味用) 適量
  • クミンパウダー 小2
  • コリアンダー 小2
  • ガラムマサラ 小1/2
  • うま味調味料 小1
  • 塩コショウ 小1

作り方(※味の保証なし)

  1. 手羽先の二本の骨の間に包丁で切り込みを入れます。
  2. ビニール袋にお酒と手羽先を入れて、お酒が手羽先に万遍なく絡む様にしっかり揉み揉みします。
  3. 手羽先を袋から取り出し、塩コショウ、ガーリックパウダーをぶっかけます。
  4. グリルで丁寧に焼いていく。ジューシーに食べたければ、あまり良く焼きすぎないようにしましょう。
  5. 手羽先を焼いている間に、クミンパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、うま味調味料、塩コショウを混ぜ、混合スパイスを作っておきます。/li>
  6. 手羽先が焼き上がったら、混合スパイスをいい感じにぶっかけて完成です!
スパイシー焼き手羽先 グリルで焼いただけ

店主のMEMO

正直なところ、とてもお腹が空いていたので1つ食べてみたんです。でもパンチというか刺激を全く感じなかったので、たまたま目の前にあったスパイスを混ぜてぶっかけたという感じです。結果的に大成功でした。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

クミンの香りが食欲を増幅させるね。醤油を使ってないから全然焦げてない!ところで最初手羽先は5本なかったっけ?
料理人Mさん

料理人Mさん

「上手に焼けました~♪」ってな感じですね。最初は醤油をぶっかけて食べようかと考えていましたが、スパイスをぶっかけて正解でした。
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