料亭 まる正

鶏もも肉とむね肉をグリルで丁寧に焼いただけでもウマい!

鳥焼き定食 鶏肉2種を丁寧に焼き上げ

近所のスーパーに鶏むね肉と鶏もも肉を抱き合わせでしかも安価で特売していたので即買いしました。しかし賞味期限がギリギリだったので焦って速攻グリルにぶち込んで焼くことに。それを焼き肉のタレで食べたという料理です。

鳥焼き定食 鶏肉2種を丁寧に焼き上げ
鳥焼き定食 鶏肉2種を丁寧に焼き上げ

材料 - 厳選された食材 -

  • 鶏もも肉 1枚(お好みの量)
  • 鶏むね肉 1枚(お好みの量)
  • 南国の甘い醤油 適量
  • 勝利の美酒 適量
  • 塩コショウ 適量
  • エリンギ 2本
  • 小松菜 1株
  • ミニトメィト 3個
  • 市販の焼き肉のタレ/li>

作り方(※味の保証なし)

  1. 鶏むね肉は厚みがあるならば丁寧にぶっ叩いていい感じの厚さにします。
  2. 2種類の鶏肉に塩コショウをしてお酒を適量なじませ10分ほどそっと見守ります。
  3. グリルに鶏肉を入れ焼く。たまに様子を見てあげましょう。
  4. 小松菜はレンジ用の温野菜を作る容器みたいなのでいい感じに熱を入れたよ。
  5. ナイスタイミングのところでエリンギをグリルへ投入しましょう。
    (初めから入れると焼き過ぎになるので途中参加させる。)
  6. 鶏肉がいい感じに焼きあがる一歩手前で、鶏肉表面に料理用刷毛などで醤油を丁寧に塗り、いい感じに追い焼きしましょう。
  7. 醤油がいい感じに炙られ良い香を醸し出したらグリルから出します。
  8. 皿に盛ってタレ浸けながら食え。

店主のMEMO

この料理の決め手は鶏肉をお酒に浸けるとか焼き加減とかではありません。焼き肉のタレ次第です。このタレが自分好みの美味しいタレでしたら多分美味しいです。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

しかし今回も結構ふざけた内容だね…でも確かにこの焼き肉のタレが旨いから旨いわ。あと今回は触れられてないけど、このキュウリの何か和えたやつが旨い!この作り方を教えてほしかった。
料理人Mさん

料理人Mさん

材料や作り方の紹介が非常にふざけていてぶん殴りたい気分だが、鶏肉を丹精込めて丁寧に焼いているところには店主の鶏肉への愛を感じる。まさに聖人そのものである。そんなことよりこのキュウリが旨い。
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