料亭 まる正

ぶっちゃけ基本的なナポリタンが一番うまいかも

夜遅くの仕事帰り、いつものスーパーに寄るとベーコンに半額シールが。その中から匠の目によって厳選したベーコン、冷蔵庫で場所をっていて処理に困っていた玉ねぎ、ナス、レタス等を使用した何のひねりもないシンプルなナポリタン。冷蔵庫が一気にスッキリ片付いた一品です。

ナポリタン 基本的でシンプルな一品

具材 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1人前
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン お好みで
  • ケチャップ 大3
  • 白ワイン 大2
  • 塩・黒コショウ お好みで
  • オリーブオイル 大3
  • にんにく 1片

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを茹でる。当料亭では電子レンジで茹でるので500W11分。(便利ですね~)
  2. パスタを茹でている11分の間に各材料を切っておきます。
  3. パスタが茹で上がる5分前にフライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、ベーコンを入れて炒めます。
  4. ③がいい感じになったら、野菜を入れて丁寧に炒めます。
  5. ④がいい感じ(少し硬いかな?という程度)になったら、火を止めてケチャップと白ワインをぶっかけます。ケチャップと白ワインは前もって混ぜておくと混ぜやすいです。
  6. 麺が茹で上がったら再び火を着けて⑤にブチ込んで、麺を焼くように丁寧に丁寧に炒めます。
  7. いい感じに盛り付けて出来上がり♪
ナポリタン 基本的でシンプルな一品

店主のMEMO

野菜たちが少し硬いかな?というところで火を止め、白ワイン、ケチャップをフライパンにブチ込んで全体になじませる。この時パスタの茹で汁大さじ2ほどをフライパンへ入れてもよい。俺は入れた。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

今回ナスは入れなかったの?パスタに寄り添うようにそばにいるね?これはこれで美味しいけど。
料理人Mさん

料理人Mさん

いつもナスは一緒に混ぜ込んでるけど、今回はシンプルでキレイなナポリタンを作りたかったのでこんな感じ。後付だけど「そばにいるナス」は青山テルマをイメージした。ところでレタスいいね。なんかカッコいい!
コメント掲示板 >>
メジナの煮付け 白飯に合うよう味濃いめ

少ない調味料でご飯がすすむ煮魚を簡単に作れるレシピです。店主がマグレで釣って ...

結果的に夏野菜パスタ-柚子風味仕立て

冷蔵庫に余っていた野菜の中から店主が茄子ときゅうり、舞茸を厳選。それらがたま ...

ド素人レシピをランダムに
※味の保証無し

小松菜とウインナーでナポリタン

小松菜とウインナーでナポリタン

簡単に手に入る材料で作ったナポリタンのレシピです。店主はどうしてもナポリタン ...

基本的でシンプルなナポリタン

基本的でシンプルなナポリタン

夜遅くの仕事帰り、いつものスーパーに寄るとベーコンに半額シールが。その中から ...

きのこの和風パスタ

きのこの和風パスタ

昨晩、店主は「キノコだらけの一人鍋」を作った。しかしキノコが余りまくって処理 ...

和風だし辛子明太子パスタ

和風だし辛子明太子パスタ

辛子明太子を使用した明太子パスタの簡単レシピです。最近パスタばかり食べてる店 ...

豚の味噌漬け焼き

豚の味噌漬け焼き

会社帰りに寄った近所のスーパーの豚肉が安い!速攻買って帰宅し確認すると、なん ...

豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ

豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ

ど素人が考えた和風パスタのレシピです。豚肉、エリンギ、白菜を使用しました。醤 ...