料亭 まる正

ぶっちゃけ基本的なナポリタンが一番うまいかも

ナポリタン 基本的でシンプルな一品

夜遅くの仕事帰り、いつものスーパーに寄るとベーコンに半額シールが。その中から匠の目によって厳選したベーコン、冷蔵庫で場所をっていて処理に困っていた玉ねぎ、ナス、レタス等を使用した何のひねりもないシンプルなナポリタン。冷蔵庫が一気にスッキリ片付いた一品です。

ナポリタン 基本的でシンプルな一品

材料 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1人前
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン お好みで
  • ケチャップ 大3
  • 白ワイン 大2
  • 塩・黒コショウ お好みで
  • オリーブオイル 大3
  • にんにく 1片

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを茹でる。当料亭では電子レンジで茹でるので500W11分。(便利ですね~)
  2. パスタが茹で上がる5分前にフライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、ベーコンを入れて炒めます。
  3. ケチャップと白ワインを入れて水分やアルコールを飛ばす様に全体を混ぜながら炒めていきます。ケチャップと白ワインは前もって混ぜておくと混ぜやすいです。
  4. パスタを焼くように丁寧に丁寧に炒めて完成です。

店主のMEMO

まる正 店主

まる正 店主

野菜が少し硬いかな?というところで火を止め、白ワイン、ケチャップを全体になじませる。この時パスタの茹で汁大さじ2ほどをフライパンへ入れてもいいと思います。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

今回ナスは入れなかったの?
いつもパスタに寄り添うようにそばにいるね?
これはこれで美味しいけど。
料理人Mさん

料理人Mさん

今回はシンプルでキレイなナポリタンですな。
ところでレタスいいですなぁ。
なんかカッコいい!

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