料亭 まる正

パスタと豚肉やキノコたちを和に染めればいいじゃない。

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタ

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタの簡単レシピです。この日はトマトソースパスタが食べたかったのですが、トマトもトマトジュースもお家になかったので、仕方なく和に仕上げた店主渾身の一品です。醤油の味がしっかりしていますが、たまたま冷蔵庫にあったレタスがいい感じでその風味を若干奪い去っています。美味しいよ。

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタ
和風パスタの材料
豚肉とエリンギを炒めます
調味料を加え炒めます
茹でたパスタを投入します
レタスを投入します
まぜまぜします
パスタを盛り付けます
熱いうちに喰え

材料 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1人前
  • 豚肉 20g(多分)
  • エリンギ 1/2本
  • レタス 好きな量
  • 九州の醤油 小2
  • 日本酒* 大1
  • みりん* 大1(多分)
  • 昆布だし* 小1/2
  • 鰹だし* 小1/2
  • 黒胡椒 小2/3
  • オリーブオイル 大2
  • パスタの茹で汁 大1

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタは袋の説明通りに茹でます。(冒険はしないでください)
  2. 豚肉はいい感じに、エリンギも自分好みのいい感じに切ります。(写真参照)
  3. パスタが茹で上がる約2分30秒前に、オリーブオイルで豚肉とエリンギを炒めます。
  4. 8割ほど炒めたら、*印の調味料を加え、イイ感じに混ぜます。
  5. 茹で上がって湯切り↓パスタとパスタの茹で汁大1を投入します。
  6. 胡椒を加え、レタスを加えます。(レタスは丸ごとではなく切ってください。)
  7. レタスが少し元気がなくなってきたらお皿に盛って熱いうちに喰え♡

店主のMEMO

本当はトマトソースが食べたかったんです。
でもトマトがお家になかったんです。
仕方ないので和風にしました。
美味しかったです。。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

トマトソース食べたいって言ってたのになぜ和風?
雨でも近くのに〇鉄ストアまで徒歩3分じゃん。
次はトマト期待してるぜ。
でもこれウマいよ。
サンキューな。
料理人Mさん

料理人Mさん

今までの店主の和風パスタとちょっとレシピを変えてきましたかな?
汁気を抑えたパスタに仕上がっていますね。
レタスがお皿に添えられていますが、全部入れるとさすがに多すぎかな?
って思ったのですかな?
私はこの汁気の少ない和風パスタの方が好みですなぁ。
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