料亭 まる正

家庭用のガスコンロ火力MAXでパラパラチャーハンを作ったぜ!

ある日、「パラパラチャーハンは業務用のガスコンロでなきゃ作れない!」と知り合いから聞いたのがきっかけで、店主は素人ながらに日々研究を重ねてきました。今回は初めてその調理の様子を動画に収めたのでご覧ください。動画中の「白い粉」は合法のものを使用しています。

家庭用のコンロでパラパラチャーハン
パラパラチャーハンの材料

具材 - 厳選された食材 -

  • あったかいご飯 お茶碗1
  • 焼豚 大3
  • 青ねぎ 適量
  • うま味調味料 小1
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • 塩・胡椒 少々
  • 醤油 小1
  • ごま油 大1
  • ラード 大1
  • サラダ油 大1
  • 白ごま油 大1

作り方(※味の保証なし)

家庭用のコンロでパラパラチャーハン

店主のMEMO

動画をご覧になってお分かりのように、私はバリ緊張しています。
ノーカット一発勝負って怖いよねぇ~
お玉を使ってお米を鍋肌に軽く押し付けるように炒めると、家庭用のコンロでも香ばしいパラパラのチャーハンができますよ。多分。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

結構油を使っていたけど、出来上がるとそんなに油っぽく感じないね。
えっ、何?器や盛り方を変えたのは、インスタ映えか何か?
料理人Mさん

料理人Mさん

店主も反省している様に、確かに鍋を振り過ぎですな。
家庭用コンロの火力では鍋の温度が下がりやすいので気を付けんとなぁ。
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