料亭 まる正

トマトジュースを
パスタに使ってやったぜ!

冷蔵庫にあった賞味期限間近のトマトジュースを発見した店主が、断捨離の如く冷蔵庫に余っていた材料とともにパスタにぶっかけて処理しようとした一石二鳥のパスタであります。味はまあまあでしたが、調理中にお気に入りのTシャツを汚してしまった何とも言えない一品であります。

写真 トマトソースパスタ
写真 トマトソースパスタ
写真 トマトソースパスタの材料
写真 トマトソースパスタを作る
写真 トマトソースパスタを作っているところ

具材 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1人前
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ナス 1/2個
  • 豚肉 お好みの量
  • *トマトジュース 200cc
  • *ケチャップ 大3
  • *濃口醤油 小1
  • *ウスターソース 小1
  • *鶏ガラスープの素 小1
  • ニンニク 1片
  • 塩コショウ 適量
  • 砂糖 一摘み
  • オリーブオイル 大3
  • 乾燥パセリ 適量

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを説明書通りに茹でます。
  2. パスタが茹で上がる約5分前に、オリーブオイル、みじん切りしたニンニク、玉ねぎ、さいの目切りにした豚肉を炒め始めます。軽く塩コショウもします。
  3. 2分ほど炒めたら、さいの目切りにしたナスを追加します。
  4. ナスがいい感じになってきたら、予め混ぜておいた材料*を追加し、やや強火で水分を飛ばすように煮込んでいきます。
  5. 茹で上がったパスタをしっかり湯切り(理想は天空落とし)してフライパンに華麗に投入し、ソースが全体に行き渡るように混ぜます。
  6. 塩コショウで味を整え、いい感じにお皿に盛ったら完成です。
写真 トマトソースパスタ

店主のMEMO

トマトジュースはメーカーや種類によって味の濃さが違います。
薄い場合はケッチャップでいい感じに調節して下さい。
料理の腕に自身がない方は豚肉を多めに入れましょう。大体美味くなります。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

トマトジュースは便利だね。
ケチャップを加えたり、やや強火で水分を飛ばすことで味が濃くなって美味しい!
でもやっぱり肉。肉だね。肉を多く入れれば大体美味しい。
料理人Mさん

料理人Mさん

玉ねぎはもうちょっと量を抑えたほうが全体的に味が引き締まったかもですね。
新玉ねぎを使用するときには特に注意が必要です。
濃口醤油を使用するのはイイですね。味にコクが出るような気がしますね。
コメント掲示板 >>
エリンギとソーセージたっぷりのナポリタン

この日、店主は数時間前からお肉食べたいとつぶやき続けていました。ご飯時になっ ...

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

ピーマンが余って困っていた店主が冷蔵庫を物色していると少量のしめじと豚肉を発 ...

ド素人レシピをランダムに
※味の保証無し

メジナのお造り

メジナのお造り

人から頂いた数匹のメジナの中から厳選し、お造りにしました。この寒い時期のメジ ...

炊飯器で鶏むね肉の低温茹で鶏

炊飯器で鶏むね肉の低温茹で鶏

この日、店主が部屋の掃除をしていると自宅の炊飯器の説明書を発見。そして店主は ...

オーロラソースに絡まれたチキン達

オーロラソースに絡まれたチキン達

今回も店主が御用達にしているあのスーパーで半額シールが貼られている鶏肉盛りを ...

きゅうりのピリ辛浅漬け

きゅうりのピリ辛浅漬け

栄養がほとんど無く、野菜本来の役割をサボっていると言う理由で、久しく無視して ...

豚肉とナスとピーマンの味噌炒め

豚肉とナスとピーマンの味噌炒め

豚肉とナスと味噌はゴールデントリオ。とにかく毒さえ入れなければ、まあまあ、い ...

鯛と大根の煮つけ

鯛と大根の煮つけ

捨てるのがもったいない鯛の頭を大根と甘辛く煮た簡単レシピです。友人たちと5人 ...