料亭 まる正

エリンギが入ってるけど"和風"パスタだ!

ど素人が考えた和風パスタのレシピです。豚肉、エリンギ、白菜を使用しました。醤油が好きな方にはたまらないパスタです。今まで何度も「これが最終モデル!」と叫びながら和風パスタを作ってきた店主ですが、今回は風邪が治り、ようやく味覚が戻ってきた直後なので信頼を置けない、いや置いてはいけない「作るか作らないかはあなた次第」の一品です。

写真 豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ
写真 和風パスタ
写真 和風パスタの調理過程
写真 豚肉の和風パスタ

具材 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1束
  • 豚肉 50g
  • エリンギ 2本
  • 白菜 1枚
  • *醤油 大1
  • *日本酒 大3
  • *味醂 大1
  • *和風顆粒だし 小1
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく 1/2片
  • 黒胡椒 適量
  • 茹で汁 大3
  • 和なふりかけ 適量

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを袋の説明書通りに茹でます。
  2. パスタが茹で上がる5分前から、フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて弱火で香りを出します。
  3. いい感じに切った豚肉、エリンギ、白菜を入れいい感じに炒めます。
  4. いい感じのタイミングで*印の材料をプライパンに投入し、アルコールを飛ばしながら食材全体に火を通します。
  5. パスタが茹で上がったら茹で汁を大さじ3投入し、お湯を切ったパスタを優しく入れる。
  6. 強火でリズミカルに具材を混ぜいい感じになったら皿に盛って黒胡椒を適当にかけて完成です。(この間約23秒)
写真 豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ

店主のMEMO

肉類やきのこをたくさん入れると何でも大体美味しくなります。
そこに醤油を入れれば不味い理由がございません。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

1週間ほど「風邪で味がわからん!」と言ってたから久々の料理やね。
しかし味が濃いかと思ったら丁度良いではないの!
おそらく、ビビって茹で汁を多めに入れたな?
しかし、エリンギを入れて和風とな?
料理人Mさん

料理人Mさん

だんだんと味が薄く落ち着いてきましたな。
和風と言える、優しくていとおかしな味になってきました。
まあ、これだけ肉やきのこを入れると不味くするほうがムズいよね。
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