料亭 まる正

エリンギが入ってるけど"和風"パスタだ!

写真 豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ

ど素人が考えた和風パスタのレシピです。豚肉、エリンギ、白菜を使用しました。醤油が好きな方にはたまらないパスタです。今まで何度も「これが最終モデル!」と叫びながら和風パスタを作ってきた店主ですが、今回は風邪が治り、ようやく味覚が戻ってきた直後なので信頼を置けない、いや置いてはいけない「作るか作らないかはあなた次第」の一品です。

写真 豚肉とエリンギと白菜の和風パスタ
写真 和風パスタ
写真 和風パスタの調理過程
写真 豚肉の和風パスタ

材料 - 厳選された食材 -

  • パスタ 1束
  • 豚肉 50g
  • エリンギ 2本
  • 白菜 1枚
  • *醤油 大1
  • *日本酒 大3
  • *味醂 大1
  • *和風顆粒だし 小1
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく 1/2片
  • 黒胡椒 適量
  • 茹で汁 大3
  • 和なふりかけ 適量

作り方(※味の保証なし)

  1. パスタを袋の説明書通りに茹でます。
  2. パスタが茹で上がる5分前から、フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて弱火で香りを出します。
  3. いい感じに切った豚肉、エリンギ、白菜を入れいい感じに炒めます。
  4. いい感じのタイミングで*印の材料をプライパンに投入し、アルコールを飛ばしながら食材全体に火を通します。
  5. パスタが茹で上がったら茹で汁を大さじ3投入し、お湯を切ったパスタを優しく入れる。
  6. 強火でリズミカルに具材を混ぜいい感じになったら皿に盛って黒胡椒を適当にかけて完成よ♡(この間約23秒)

店主のMEMO

まる正 店主

まる正 店主

肉類やきのこをたくさん入れると何でも大体美味しくなります。
そこに醤油を入れれば不味い理由がございません。

料理評論家のコメント

料理人Mさん

戦闘員Sさん

1週間ほど「風邪で味がわからん!」と言ってたから久々の料理やね。
しかし味が濃いかと思ったら丁度良いではないの!
おそらく、ビビって茹で汁を多めに入れたな?
しかし、エリンギを入れて和風とな?
料理人Mさん

料理人Mさん

だんだんと味が薄く落ち着いてきましたな。
和風と言える、優しくていとおかしな味になってきました。
まあ、これだけ肉やきのこを入れると不味くするほうがムズいよね。

パスタ料理関連レシピ

俺のミートソースパスタ

俺のミートソースパスタ

自宅で簡単に作れるミートソースパスタ(ボロネーゼ?)の簡単レシピです。皆さんご存知の通り、当 ...

イカスミパスタ(アオリイカ)

イカスミパスタ(アオリイカ)

イカスミパスタの簡単レシピです。今回は釣ってきたアオリイカを使ったイカスミパスタの作り方をご ...

春菊と豚肉のペペロンチーノ

春菊と豚肉のペペロンチーノ

春菊のペペロンチーノの簡単レシピです。今回はエリンギと豚肉を使用したペペロンチーノに春菊を加 ...

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタ

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタ

豚肉とエリンギとレタスの和風パスタの簡単レシピです。この日はトマトソースパスタが食べたかった ...

写真 米粉でお好み焼き

米粉で作るお好み焼きの簡単レシピです。最近うどんやパスタを食べ過ぎだと感じた ...

鶏皮のカリカリ焼き

鶏皮をプライパンでカリカリになるまで焼き揚げた簡単レシピです。お酒が一滴も飲 ...

ド素人レシピをランダムに
※味の保証無し

手羽元を絶妙に焼いただけ

手羽元を絶妙に焼いただけ

唐揚げ発祥の地に大変ゆかりのある店主が気合を入れて唐揚げを作ろうとしましたが ...

パラパラチャーハン

パラパラチャーハン

ある日、「パラパラチャーハンは業務用のガスコンロでなきゃ作れない!」と知り合 ...

豚の味噌漬け焼き

豚の味噌漬け焼き

会社帰りに寄った近所のスーパーの豚肉が安い!速攻買って帰宅し確認すると、なん ...

店主の気まぐれスパイスカレー

店主の気まぐれスパイスカレー

店主がまだ学生の頃、清いお付き合いをしていた彼女と見よう見まねで独自調合のス ...

豚肉とエリンギの和風パスタ

豚肉とエリンギの和風パスタ

豚肉とエリンギを醤油と和遊だしで甘辛く味付けした簡単和風パスタのレシピです。 ...

トマトソースパスタ

トマトソースパスタ

トマトジュースの賞味期限が明後日に迫っていることに見事に気づいた店主が、パス ...